Roh-Marzipan, 2:1, angewirkt, Lubeca, 1 kg Alc.24.0% Der Geschmack ist dezent-scharf
Description
Der Geschmack ist dezent-scharf
Der einzige hauseigene Pfeffer Frankreichs ist der Piment
Sie sind mit etwas Salz in Trüffelsaft eingekocht und lassen sich wie frische Trüffel einsetzen
zarter und süßer
Roh-Marzipan, 2:1, angewirkt, Lubeca, 1 kg Alc.24.0% Der Geschmack ist dezent-scharfMarzipanrohmasse von delikatestem Geschmack, gefertigt aus sen geschmacksintensiven Mittelmeer Mandeln. harmoniert hchst zum Modellieren. Diese Masse ist 2: 1 mit Invertase angewirkt. Bei Lubeca lassen sich die weigeschlten Mandeln mit Zucker und Wasser mithilfe von Granitwalzen feingewalzt. So erhlt das Marzipan eine unaufdringlich faserige Struktur fr den richtigen "Biss". Die Masse wird anschlieend in Kupferkesseln "abgerstet". Dabei findet die
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