Castello di Morcote DOC '22 - 75cl Viura Nach der Gärung reifen die
Description
Nach der Gärung reifen die Weine in einem elsässischen Fuder (Foudre) aus dem Jahr 1961 für mindestens 16 Monate
Am Gaumen präsentiert er sich dicht mit ausgeprägter Fruchtaromatik
Exotische Aromen von Cherimoya
Lange klingt sein vielschichtiger Geschmack mit reizvoller Herbe nach
Castello di Morcote DOC '22 - 75cl Viura Nach der Gärung reifen dieVinifikation Ausbau Maischestandzeit von etwa 20 Tagen mit manueller Remontage und Stossen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt fr mindestens 12 Monate in Barriques verschiedener Grssen, die vor allem zum zweiten und dritten Mal verwendet werden, um die Besonderheit der eleganten und delikaten Aromen dieses Weines beizubehalten. Degustationsnotiz Der Barriqueausbau ist deutlich mit edlen Holznoten
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