Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-kochgeschirr Gemüsesäften

Gemüsesäften

Hier harmonieren weder die Materialien von Messer und Schärfgerät

Tiefes Schwarzviolett mit schmalem purpurroten Rand

vielmehr handelt es sich um edle Körner eines Fuchsschwanzgewächses

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-kochgeschirr GemüsesäftenKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus ausgewhlten Rotalgenarten extrahiert wird. Damit lassen sich Gelees mit fester Struktur und sprder Oberflche herstellen (beispielsweise Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalte Flssigkeiten einrhren und zum Kochen bringen. Sobald geliert, halten Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C stand. In sauren Medien bt Kappa teilweise an Gelierfhigkeit ein.