Tartuflanghe Safran-Fäden, La Mancha, Spanien, 0,5 g Alc.15.0% im Volksmund Ebenso Esspapier genannt
Description
im Volksmund Ebenso Esspapier genannt
Auf mindestens 65ºC erhitzen
25mm (die Maschen sind mit bloßem Auge gerade noch erkennbar)
Die SucroAir-Mischung anschließend dem fett-/ölhaltigen Medium langsam beimengen
Tartuflanghe Safran-Fäden, La Mancha, Spanien, 0,5 g Alc.15.0% im Volksmund Ebenso Esspapier genanntSafran ist aus den getrockneten Bltennarben des Safran Krokus gewonnen. Kurzbeschreibung Jede Blte besitzt drei rote Bltennarben, die in Handarbeit herausgezupft und anschlieend luftgetrocknet werden. 150. 000 Blten ergeben 1kg getrocknete Fden. Darauf ist auch der hohe Preis zurckzufhren. Verwendung in der Kche fr z. B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Wrzen von Meeresfrchten. Dieser Produkt zeichnet sich durch eine hohe Frbekraft und ein
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