Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Zovo vivace Neben den Weinen aus Arneis

Neben den Weinen aus Arneis überzeugen auch die drei Nebbiolo

Übrigens: Wenn Sie ins Piemont fahren und noch eine Unterkunft suchen - Pier Bovone betreibt neben dem Weingut eine wunderschöne Pension - die Villa Cornarea

) Hier ist der außergewöhnliche Cupo entstanden

Rebsorte: Primitivo

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Zovo vivace Neben den Weinen aus ArneisEnde September findet die Lese statt. Die Trauben werden nach der Lese ber 100 Tage lang getrocknet. Die Fermentation, gefolgt von der Mazeratiion dauert 21 Tage, dann ist der Fruchtzucker noch nicht komplett in Alkohol verwandelt. Er wird dann in franzschee Eiche gefllt und schliesst dort die Grung ab, danach beginnt die malolaktische Grung. 28 30 Monate reift der Wein in den Fssern, nach dem Abfllen nochmal 18 20 Monate in der Flasche. Er zeigt sich