Haselnüsse, ganz, mit Haut (braun), Piemont, IGP/g.g.A., 1 kg sub-sake-und-pflaumenwein Erhöht die Gelierkapazität von Pektinen

Erhöht die Gelierkapazität von Pektinen

in dem sich Apfelsäure und feine Honigsüße ideal verbinden

Sie sind mit etwas Salz in Trüffelsaft eingekocht und lassen sich wie frisch wirkende Trüffel eingesetzt werden

Dabei wirkt Locuzoon® in einem weiten pH-Bereich

Haselnüsse, ganz, mit Haut (braun), Piemont, IGP/g.g.A., 1 kg sub-sake-und-pflaumenwein Erhöht die Gelierkapazität von PektinenDiese Haselnsse vermgen Sie, bei Bedarf, eigenhndig blanchieren oder auch mit ihrer Schale weiterverarbeiten und rsten. Rezepturen erhalten dadurch einen etwas herberen Geschmacksprofil und eine dunklere Frbung. Fr den abwechslungsreichen Nutzung in der Patisserie und herzhaften Kche.