Franciacorta Parosé 2018 DOCG Cappuccio Nerello Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und

Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz

Teroldego und Blatterle

Beide Sorten wurden zunächst getrennt voneinander verarbeitet

Nach dem Entrappen und sanften Quetschen der Beeren

Franciacorta Parosé 2018 DOCG Cappuccio Nerello Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank undDer Wein Goldenes Ros. Duft von Orangenschalen, Rhabarber, Johannisbeeren und rosa Pfeffer. Im Geschmack leicht wrzig, leichte Tannintne im Abgang. Weingut Mornen, Boden von mittlerer Fruchtbarkeit, locker, mit einer durchschnittlichen Dicke des Skeletts. Guyot. Vinifikation Franciacorta Paros besteht aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay. Der Wein wird in kleinen Holzfssern mit 225 Litern sechs Monate lang ausgebaut. Dann 36 Monate Flaschengrung.