RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter delikat und harmonisch Geschmack

delikat und harmonisch Geschmack

der kann ihn mit geschmortem Stockfisch und Hecht mit Soße genießen

in Eichenfässern von 28 Hl für ca

in Verbindung mit Süßigkeiten aus Mürbteig und Kaffee

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter delikat und harmonisch GeschmackSer Dessertwein AnbaugebietWeinberge in hohen kalkhaltigen Hgeln im klassischen Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%), mit sorgfltiger Auswahl der Trauben und Trocknung der Trauben ber rund 120 Tage. Ergiebigkeit48 dz. ha fr 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration und Kaltvorgrung mit nachfolgender langsamer Grung in Stahltanks. Die Grung wird