Bianco Rovere DOC '24 - 37.5cl Carñena Nach der schonenden Pressung findet

Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau für den grössten Teil des Jungweins während rund 8 Monaten im Stahltank statt

neben den kräftigeren Tönen wie Lakritz

zeigt er faszinierende Tabakblattnoten

Cranberrys

Bianco Rovere DOC '24 - 37.5cl Carñena Nach der schonenden Pressung findetVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung