Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 500 g marke-tartuflanghe Volumen: 645 ml H: 230

Volumen: 645 ml H: 230 mm Ø: 98 mm

werden die Hickoryspäne gebrannt und der Rauch wird in flüssiger Form kondensiert

Diese Tomaten sind unter der Sonne des Südens markant getrocknet und besitzen eine äußerst geringe Restfeuchtigkeit

Ein Klassiker - charakteristisch 18 Monate gereift

Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 500 g marke-tartuflanghe Volumen: 645 ml H: 230Iota ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen erhalten wird, die an den Nordatlantikksten sowie in philippinischen und indonesischen Gewssern heimisch sind. Mit seinen ganz besonderen Eigenschaften erlaubt Iota die Fertigung von weichen, elastischen Gelees. Auch heie Gelees werden mit Iota mglich. Iota ist zustzlich ein ideales Geliermittel fr strker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen, Rahm und Cremes. So lassen sich mit Iota verfhrerische