Sauvignon 2024 Südtirol DOC Bovale Auf die alkoholische Gärung folgt

Auf die alkoholische Gärung folgt der Ausbau im Stahltank mitsamt der Feinhefe

Duftnoten von Birne

Die Reben stammen aus den Jahren 1981 und 2000

das sie jeden Tag festigen und erweitern

Sauvignon 2024 Südtirol DOC Bovale Auf die alkoholische Gärung folgtDer Wein Helles Strohgelb mit grnlichen Reflexen. Schne Aromen nach Holunder und Brennnessel. Am Gaumen angenehm fruchtig mit frischem Surespiel. Weingut Hgellagen auf 400 500 m ber dem Meeresspiegel; kiesiger, kalkhaltiger Boden. Drahtrahmen + Pergel. Vinifikation Grung bei niedrigen Temperaturen und anschlieende Lagerung im Edelstahltank; besonders schonende Verarbeitung der Trauben zur Erhaltung der typischen vegetalen Aromen. Trinktemperatur 7 9