Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-pasteten-und-terrinen Sie ermöglicht bei ausgesprochen guter

Sie ermöglicht bei ausgesprochen guter Schärfe eine ausgesprochen lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so rasch stumpf)

-Backofenfest bis 260°C

Beinahe drei Jahre hat die Entwicklung von "Ireland´s Single Malt Vodka gedauert

Der Name »Caviar« kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma

Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-pasteten-und-terrinen Sie ermöglicht bei ausgesprochen guterDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.